1. 大秦帝国之崛起全集的播放时间和播放台数是有限的。
2. 原因是电视台在安排节目时需要考虑其他节目的安排和观众的收视需求，因此可能只在特定的几个台播放，并且只在特定的时间段播放。
3. 如果想观看大秦帝国之崛起全集，可以通过电视节目表或者在线视频平台查询具体的播放时间和播放台数，以便安排观看。
此外，也可以选择购买该剧的DVD或者在合法的视频平台上进行点播观看。