大茄子(大茄子作者的小说)
食材:茄子一根、大蒜一头、黄豆酱(豆瓣酱、大酱)一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉适量
做法
1.茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末。
2.油热(油要多)下1/3蒜末爆香。
3.下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明
4.下茄子翻炒均匀,黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀,添水盖盖焖一小会儿。
5.汤汁快收干时加一点点香醋,撒入剩下2/3蒜末,翻匀,出锅
食材:大茄子 一个 、 肉末 适量 、 香菇 适量 、 姜葱 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 酒 适量 、 烧烤调味酱 适量
烹饪步骤
步骤1/
把材料都准备好。
步骤2/
起油锅,把肉末、姜、香菇倒入锅内加入盐、葱、酒翻炒均匀。
步骤4/
起锅待用,用平底锅加油微热时放入大茄子,在茄子面上刷上一层油,反面煎烤,反复两面煎烤,直到茄子变软蓬松,装盘倒入肉末烧烤调味酱即可。
大茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
江浙皖部分地区人称大茄子为落苏,两广人称大茄子为矮瓜。
大茄子是茄科。
大茄子,茄属一年。
大茄子属草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
大茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。
大茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。